市场里有几家常常光顾的卖干货的摊位，调料、做菜的佐料等都在这里买。见有一种很小的干鱼，薄薄的像柳叶，老板说叫“刨花鱼”。 很奇怪的名字，咋看都不像刨花，老板说这
食材配方
主料：刨花鱼200g青辣椒50g辅料：油适量盐适量干红辣椒适量花椒适量生姜适量
做法 共8个步骤
1.挑选好刨花鱼，去掉杂质。
2.把刨花鱼用温水浸泡10分钟，去掉脏污。
3.青辣椒洗净后切细条，生姜切细丝。
4.锅里加油（油适当多放），油热后放入花椒、姜丝炒香（可放几个干红椒）。
5.放入泡过的刨花鱼，中火翻炒至金黄。
6.放入切好的青椒条，翻炒。
7.放入少许精盐，翻炒均匀后即可。
8.经过热油炒制的小鱼儿，薄如蝉翼，金黄透亮