山药是个好东西，能健脾益胃、助消化，山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，特别适合在大鱼大肉的春节期间食用，可以和各种肉类同炖、同炒、同拌。不但能调节口味，
食材配方
主料：鸡块250g山药300g辅料：油适量盐适量葱花适量姜适量蒜适量料酒适量老抽适量红辣椒适量
做法 共12个步骤
1.鸡腿肉切成小块
2.用开水 焯一下 去掉血沫
3.准备好葱姜蒜 花椒 红辣椒
4.锅中放入少量油 用葱姜蒜 花椒 爆香 放入鸡块
5.加入老抽 料酒 翻炒一下
6.加入开水
7.没过鸡块 盖上锅盖 炖大约十分钟
8.山药洗净
9.削皮 切成滚刀块
10.放入锅中 小火炖
11.汤汁收的差不多时 加入少量的味精
12.出锅了