本来是想买花甲炒的，结果市场里卖的花甲有点小，老板娘介绍我买沙甲，说大只又好吃。反正我未买过，试一试也无妨，买了一斤回来，煮的方法跟花甲一样吧，哈哈！
食材配方
主料：沙甲500g辅料：油适量盐适量糖适量酱油适量紫苏适量蒜头适量豆粉适量酒适量豆瓣酱适量
做法 共13个步骤
1.花甲煮一煮开口，把泥沙冲洗干净。
2.紫苏切丝辣椒切粒，蒜蓉切粒。
3.锅里下油后放入紫苏辣椒蒜蓉。
4.加入豆瓣酱，翻炒。
5.加入沙甲，翻炒。
6.加入适量的酒，翻炒。
7.加入适量的酱油，翻炒。
8.加入适量的水。
9.翻炒。
10.盖锅。
11.加入适量的糖。
12.加入适量的豆粉浆，翻炒。
13.完成，上碟子。