空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。空心菜中所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三
食材配方
主料：空心菜200g腊肉100g辅料：油适量盐适量大蒜适量辣椒适量鸡精适量料酒适量
做法 共8个步骤
1.空心菜择去杂质，放水里洗净。
2.洗好的空心菜用手撕成小条。
3.大蒜去皮切碎，辣椒切小段，熟腊肉切成薄片。
4.热锅，倒入少许油润锅，放入腊肉煸炒出油。
5.腊肉煸炒出油后，放入辣椒段和蒜粒炒香。
6.放入空心菜翻炒至断生。
7.放入少许料酒翻炒。
8.调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。