蛏子，蛏子富含碘和硒，在家乡没有吃过的，到此地后人们总是酱烧了，倒是很鲜美的。这次也这样做。 这蛏子真的好新鲜哦，当然不是市场里买了，是朋友在海涂里一个个捡拾了
食材配方
主料：蛏子300g辅料：油适量盐适量小葱适量生姜适量料酒适量黄豆酱适量
做法 共10个步骤
1.蛏子洗净，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净
2.捞起稍加沥干蛏子，准备好葱姜和黄豆酱
3.将葱姜切一切，葱根和姜放一边
4.坐锅热油一勺左右
5.煸香葱根和生姜
6.下蛏子快炒
7.加料酒一勺去腥
8.黄豆酱一勺加少许水拌一拌后倒入锅内
9.加少许食盐，也可以多加黄豆酱不放盐的
10.再放入葱花即可关火