哥哥的朋友喜欢钓鱼，那天去哥哥家正好那朋友送鱼过来，老哥给我2条，鱼很大，处理干净之后还有近400克的鱼身，就来一个本帮做法葱烤鲫鱼吧，看上去浓油赤酱，味道有点
食材配方
主料：鲫鱼500g辅料：油适量盐适量生抽适量老抽适量生姜适量小葱适量料酒适量冰糖适量
做法 共17个步骤
1.鱼洗净后晾干水分
2.准备调料
3.用刀把鱼身均匀斜切，便于入味
4.把小葱切段
5.热锅倒入油，先下入姜片爆香
6.再把鱼加入
7.煎炸至两面微黄捞起，把油倒出。
8.重新倒入底油把葱爆香捞起
9.再下入姜片和蒜片爆香
10.加入鲫鱼倒入料酒
11.加入生抽和老抽
12.加入开水
13.把葱盖上鱼身上加入适量冰糖
14.盖上大火烧开转小火焖至鱼肉入味
15.之后打开加入适量香油
16.转大火边收汁边用勺子把鱼汤淋在鱼身上至浓稠熄火
17.撒上葱花上桌
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...