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砂锅鱼头煲的做法

2023-10-02 00:20:36 菜谱大全

在北方的冬天,寒冷是很正常的,所以在冬天牛羊肉吃得很多,以抵御严寒的侵袭。牛羊吃吃得多也别忘记多吃它,比牛羊肉更好,价格也更便宜,简单的炖上一锅,鲜美好吃营养高,老人还孩子更要多吃。
1.鱼头是很大的,我只用了半个来做这个砂锅煲,先用料酒把鱼头抓一下,去掉土腥气味。
2.锅里放入花生油,把葱,姜,花椒,大蒜全部放入锅里。
3.把鱼头也一起放入,调料往边上推一下,把鱼头稍煎,烹入一勺料酒。
4.倒入生抽和老抽烹一下,然后加入适量的清水。
5.然后加入一勺红糖,调味,加红糖和加白糖炖出的鱼味道不同,你可以试试。
6.然后倒入砂锅中,慢慢的炖大约15分钟,加盐调味,继续炖制到鱼的汤汁浓郁。
7.加入青蒜苗和甜红椒调色,关火即可直接端上桌。

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