酸菜粉丝炖脆肠鸭血的做法

菜炖粉丝，加入滑嫩的猪肉、脆口的猪肠、鸭血一起炖起来很美味。
1.粉丝温水泡软，猪脆肠清洗干净切段，酸菜切小段， 鸭血切块。
2.先炒干酸菜水分（不用加食用油），盛起来备用。
3.肉片、脆肠分别加入蚝油、酱油、少许盐、生粉拌匀。
4.另起锅爆香蒜末、柱侯酱。
5.加入适量清水煮沸。
6.加入鸭血煮沸。
7.再加入酸菜一起炖3分钟。
8.再加入粉丝煮沸。
9.汤汁再沸腾后加入肉片、脆肠。
10.肉片、脆肠炖变色后加入适量食盐，蚝油、酱油调味，葱、香菜增香即可。