海参肉丁捞面的做法

1.海参纵切成条，五花肉切丁，洋葱切丁，备用。
2.青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用。
3.面条煮透后过凉开水，沥干备用。
4.热锅下少量油，油热后下入红椒爆香。
5.下入肉丁中火煸炒。
6.肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽。
7.下入洋葱丁大火翻炒片刻。
8.下入海参条，调入适量盐、糖、味精，大火翻炒1分钟。
9.淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可。