红烧鸡蛋豆腐的做法

1.准备食材：鸡蛋豆腐，红彩椒，洋葱。
2.鸡蛋豆腐用刀从中间切开。
3.准备玉米淀粉，将切段的鸡蛋豆腐逐个地裹满淀粉。
4.起锅烧油。
5.下入鸡蛋豆腐煎制。
6.调制酱料：将食盐、生抽、老抽、蚝油、白砂糖和淀粉加入碗中，加适量的清水搅拌均匀备用。
7.鸡蛋豆腐煎制两面金黄色捞出。
8.将红彩椒、青椒去蒂去籽切片 ，将洋葱切块。
9.油热之后放入蒜片炒香。
10.下入配菜翻炒至断生。
11.下入鸡蛋豆腐翻炒。
12.倒入酱汁。
13.翻炒均匀后收汁关火盛盘。