虾仁菠菜炒鸡蛋的做法

1.鸡蛋打入小盆里，蛋液中加入许精盐，用筷子搅打散。
2.大虾剥皮，去头尾去虾线。
3.切小段放小碗中，加少许蚝油，一品鲜酱油腌五分钟。
4.菠菜先焯水，投凉攥干后切小段备用。
5.锅中油温七~八成热时下入蛋液炒成蛋花后先盛出。
6.锅中重新加适量食用油，下入葱花爆香，下入虾仁煸炒至变色。
7.下入菠菜，加适量精盐炒均。
8.最后下入蛋液炒拌均匀。
9.成品图。