虎皮尖椒炒肥牛的做法

1.准备好尖椒、肥牛和调味料。
2.尖椒洗干净切段，其他配菜备齐。
3.热油爆尖椒，放入少许盐。
4.用铲子稍微压一下尖椒，煎至尖椒表面起虎皮，盛起来备用。
5.热油爆香蒜末、辣椒。
6.倒入肥牛翻炒。
7.肥牛炒变色后倒入尖椒一起翻炒。
8.蚝油、酱油、淀粉勾芡炒均匀即可出锅。
9.成品。