肉末土豆丁的做法

1.食材：肉末、土豆切丁(用清水冲洗一下），青红线椒切丁，姜蒜切末，水淀粉。
2.锅中加水烧开，下土豆丁焯水两分钟后捞出过一下凉水。
3.锅内热油，爆香姜蒜红椒。
4.下肉末炒变色。
5.下土豆丁翻炒。
6.加入料酒、鲜酱油、少许老抽翻炒均匀。
7.下青椒。
8.水淀粉勾芡。
9.入鸡精调味。
10.成品。