1. 鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
2.锅里放油，冷油放入鹌鹑蛋。
3.油温八成热时转小火，慢慢的炸。
4.炸至表皮虎皮状，我们开大火复炸。
5.煮熟的鹌鹑蛋捞出备用。
6.锅里留油，放葱姜蒜爆香。
7.放入鹌鹑蛋。提前把所有的调料加水淀粉调成一碗汁，均匀搅。
8.放入适量的奥尔良腌鸡粉放入的目的是使它的颜色更加的红润好看。口感也更丰富。
9.最后淋上刚才调好的糖醋汁，大火收汁。
10.控干油分捞出备用，撒上白芝麻。
小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高，所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高，特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血，强身健体作用，还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...