每年过年吃油腻的食物多，都会长胖，今天给大家分享一道凉拌菜～～荷兰豆拌双耳。它口感脆嫩，健康营养，颜色搭配看着就有食欲，还有清肠养颜的作用。
1.准备食材，荷兰豆洗干净去蒂，银耳、木耳提前泡发，胡萝卜洗干净。
2.准备花椒粒，小米辣和大蒜。
3.将胡萝卜切成菱形。
4.锅中加水，水开后加少许盐和两滴油，将银耳放进去焯水一分钟左右捞出控水。
5.再将荷兰豆和胡萝卜片放进去焯水，荷兰豆变成深绿色捞出过冷水沥干水分备用。
6.最后将木耳放进去焯水两分钟捞出过冷水沥干水分备用。
7.大蒜切片，辣椒切成辣椒圈。
8.锅中倒油，小火将花椒粒和辣椒圈放进去炸出香味。
9.将焯过水的食材放到一个盘子里。
10.先把炸好的辣椒圈放进去，再将花椒粒去掉，把炸好的花椒油淋在上面。
11.里面加盐，鸡精，白糖，生抽和老抽搅拌均匀。
12.成品图。