猪肉炒茄子的做法

1.食材：茄子、猪肉（已清洗切片）。
2.将茄子去蒂清洗清洗。
3.放在案板上切成滚刀块。
4.起锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5.随后，锅内留适量的底油，下入猪肉翻炒翻炒至微黄。
6.接着，加适量的料酒。
7.加适量的酱油。
8.翻炒翻炒。
9.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
10.最后，加适量的郫县豆瓣酱。
11.加适量的盐。
12.加适量的白糖。
13.调味炒匀即成。