1.鸡爪洗干净切去指甲，用厨房用纸吸干水分，这个步骤重要，不然下锅会炸，很恐怖的哦！
2.热锅放植物油放2块姜片加少许盐放入鸡爪大火翻炒。
3.盖上盖子。
4.炸至表面金黄色即可。
5.倒入高压锅放入干辣椒、姜片、八角、桂皮。
6.加入清水放入盐调味。
7.放入花椒、香醋。
8.盖上盖子大火上气炖5分钟。
9.锅里放植物油放入小米辣、蒜蓉加入豆瓣酱炒出香味。
10.加入沥干水分鸡爪大火翻炒。
11.加入老抽。
12.这个样子，酱香浓郁。
13.加入炖鸡爪的汤放入生抽、蒸鱼豉油大火收汁。
14.满满的都是胶原蛋白，唇齿留香哦！
拐枣的功效与作用
拐枣营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、抗坏血酸、钾、钠、钙、铁、锌。此外，还含有大量的苹果酸、草酸、乙酸等。其中，葡萄糖钙的含量较其他水果要高。每100克枳惧子含水分83.2克，蛋白质0.9克，脂肪0.5克，纤维素5.9克，碳水化合物9.2克...