1.面粉和醋，放羊肚羊肠里，反复揉搓清洗，我不记得我洗了几次，反正用了2斤醋和N多面粉，里里外外洗了几个小时。
2.洗净的放盘子里。
3.冷水下锅焯水后，洗净浮沫，冷水下锅，放葱姜。
4.放20克料酒。
5.放10克食盐，煮1个小时。
6.煮好的凉透收起来。
7.取羊肚羊肠。
8.肚肠切丝，葱姜和红椒切丝。
9.热锅冷油，放花椒八角。
10.放冰糖。
11.冰糖炒化放肚肠，翻炒。
12.放小许食盐和生抽。
13.放老抽。
14.翻炒均匀，放小许水，汤汁收干即可。
15.放香鸡精、香菜和葱叶，炒均匀即可。
16.成品图。