1.牛腩切好焯水（放适量米酒去腥）。
2.番茄洗干净。
3.姜切好。
4.焯好水的牛腩。
5.番茄分两份，一份切小块，一份切大块。
6.热油放姜煸香。
7.放牛肉煸干水分。
8.放小块番茄。
9.放蒜瓣。
10.小块番茄炒出汁水。
11.放适量水（大火煮开转小火焖），可以放少量盐，酱油打下底味儿。
12.剩下番茄切大块。
13.焖大概一个钟，开中火收下汁儿。
14.收汁儿七八分钟放大块番茄，加一勺白糖，再放适量蚝油，少量酱油，盐调味儿。
15.装盘。
小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
番茄——果蔬两用的佳品
番茄又名西红柿、洋柿子、番柿，茄科植物番茄的果实。原产自墨西哥和秘鲁，明代传入我国，现我国大多数地区都有种植。...