1.猪生肠放入淀粉和食盐 ，抓洗干净。
2.洗净切花刀 。
3.再切成小段，装盘备用 。
4.准备青红椒 ，葱姜蒜 。
5.把配菜切好 。
6.用酱油、 蚝油、 料酒 、胡椒粉 、淀粉 、糖 、鸡精和水，做一个酱汁。
7.烧开一锅水， 倒入生肠焯水一分钟 。
8.定形变色捞起 。
9.起锅热油，炒香葱姜蒜 。
10.倒入生肠翻炒 。
11.将适量的盐，炒至水分收干， 表面有点微黄。
12.放入青红椒炒至断生 。
13.倒入酱汁，大火收汁后出锅。
小提示
空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青红椒的营养价值
青红椒除了颜色不同而分为红、绿外，还有辣与不辣之分。圆形似灯笼的称为灯笼椒，味较淡而甜，又称为甜椒，现在市场上有黄椒、青椒和红椒等品种；长而尖的味较辣；还有一种小而尖、顶向上生长的，称为朝天椒，它的味...