1.牛腩切块入锅煮一遍捞出来。
2.清洗干净沥干水分备用。
3.油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛腩，加入八角，老干妈辣椒酱一勺翻炒均匀，倒入适量清水大火烧开转中小火烧45分钟。
4.莴笋去皮切块。
5.然后倒入莴笋，大火烧15分钟。
6.加入一勺盐，少许生抽，大火翻炒均匀。
7.装碟
小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。