1.虾皮备用。
2.蒜苗择好，洗净切段。
3.油菜择好，洗净。
4.淖一下，过凉水捞出，切段，挤出多余水分。
5.锅烧热放少许油，倒入蒜苗炒香，再倒入油菜和虾皮，加盐调味，翻炒几下即可。
小提示
莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜若相配可防治高血压。
莴笋和蒜苗能一起吃:可防治高血压
蔊菜的营养价值
每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3 2克，脂肪03克，粗纤维13克，胡萝卜素4 15毫克，维生索B20 6毫克，维生素c98毫克，钾30毫克，钙28 9毫克，磷4 63毫克，铁0 47毫克。焯莱全草含蔊菜素、蔊菜酰胺。种子含油脂。...