1.把鸡翅洗净吸干水，中翅在两条骨之间划一刀，小腿在肉厚处划2刀。
2.把蚝油1大勺、柱侯酱1/2大勺、甜面酱1/2大勺、生抽1大勺、味啉1/2大勺、胡椒粉1/2小勺、白酒1大勺倒入鸡翅大盘里。
3.抓匀抓均匀并每块鸡翅按摩一下,这样更入味。
4.加入玉米淀粉2大勺、生粉2大勺，也抓均匀。
5.慢火入锅炸。
6.时不时翻翻面，炸至古铜色。
7.炸至够色后用探肉温度针插至肉最厚的地方，如果超过165°F，或插入后无血水渗出，基本OK，夹出沥油，可以享用。
小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效...