1.准备原材料豆腐、虾仁、西兰花、胡萝卜、木耳。
2.豆腐切成大小均匀的块状放入开水中焯水去除豆腥味后立即放入冷水中过凉再沥干水份。
3.虾仁从背部划开取出虾线成蝴蝶状洗净沥干水份。
4.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
5.放入豆腐大火快速翻炒均匀。
6.添加适量清水再放入胡萝卜和木耳大火烧开。
7.汤烧开后放入虾仁一起炖。
8.汤汁不太多时放入焯好水的西兰花同时放入盐和味精改成中小火快速翻炒。
9.炒至完全入味即可出锅享用。
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...