1.蘑菇去掉根蒂用流动的水清洗干净。
2.撕成小条用盐腌制十分钟。
3.腌好的蘑菇用手挤掉多余的水分。
4.取一大碗，里面打入两个鸡蛋，盐、花椒粉、面粉、玉米淀粉和水。
5.用打蛋器打成稍微稠一点的面糊。
6.将处理好的蘑菇放进去，使每条蘑菇都粘上一层薄薄面糊。
7.锅中倒油，油温六成热将蘑菇一条一条放进去，用筷子分开每条蘑菇，尽量不让粘连炸至金黄捞出控油。
8.再次将油温升至八成热将蘑菇条放进去复炸一次用露勺捞出空干多余油。
9.装盘撒上椒盐和辣椒面，喜欢吃孜然的也可以撒上孜然粉。
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...