1.裸斑鱼切成块，用料酒去腥后，放入盐、豆瓣酱抓匀，再放入红薯粉包裹腌制30分钟。
2.放入油锅里炸一下，给鱼块定型。
3.油热以后，放入姜片、蒜片爆香，放入鱼块，清水淹没鱼块，最后放上芹菜段烧5分钟。
4.调味出锅
小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
水芹菜的功效与作用
中药材使用伞形科植物鸭儿芹的全草，该药材性温，味辛。研究表明，{鸬儿芹的水煎液对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用...