1.麻辣牛油锅底料备用。
2.杏鲍菇，土豆，西兰花洗净备用。
3.木耳腐竹浸泡洗净，春笋处理干净。
4.杏鲍菇和春笋改刀。
5.豆皮和腐竹改刀。
6.土豆切片，丸子和鱼丸准备就绪。
7.花椒，藤椒，红辣椒，葱姜准备就绪。
8.锅预热入油，放入火锅底料，各种配料炒香。
9.加入开水煮沸。
10.加入丸子和鱼丸煮沸。放入面筋煮沸。依次再加入各种配菜煮沸。
11.煮熟加盐调味，最后放入西兰花烫熟即可关火，撒入香菜。
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...