1.豆腐切片，放炒锅中煎至两面金黄，切丝备用。
2.黄豆芽、蒜苔改刀备用。
3.炒锅放油烧热，放花椒炸香，放葱花、蒜蓉、干辣椒段炒出香味。
4.放入蒜苔、豆腐干、黄豆芽。
5.翻炒片刻，放少许盐和白糖。
6.放入生抽。
7.翻炒至熟，加少许味精即可。
小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮...