1.准备豆皮，粉条用温水浸泡变软，后腿肉洗干净切成肉末。
2.豆皮切成条。
3.将切好的豆腐皮打成蝴蝶结。
4.姜蒜切成末蒜，大葱切成小段，青红椒切成小块。
5.锅中烧水，水开后加少许盐将豆腐皮焯水一分钟。
6.捞出过凉水沥干水分备用。
7.取一小碗，里面加少许淀粉拌成水淀粉。
8.锅中烧油，将肉末炒至变色。
9.将葱姜蒜、胡椒粉和一勺豆瓣酱炒出红油。
10.锅中加两碗水烧开。
11.将豆皮和粉条放进去煮5分钟。
12.将青红椒放进去断生关火。
13.装盘撒上葱花。
小提示
豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
如何选购瘦猪肉
猪瘦肉为猪科动物的瘦肉，死猪肉会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底，外观呈暗红色，肌肉问的毛细血管中有紫色淤血。...