1.一块猪肝反复清洗干净，放入盆中，加适量清水，食盐和白醋浸泡15分钟，可以有效去除猪肝的血腥味。
2.将猪肝切成薄片，再次用清水反复冲洗去除血水，空干水分放入碗中，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，适量食盐，五香粉，鸡精，生粉抓拌均匀，腌制十分钟。
3.2瓣大蒜切片，一节大葱切片，一块生姜切片。
4.半根胡萝卜切菱形片。
5.几个辣椒从中间片开，切成菱形。
6.适量木耳提前泡发，清洗干净撕成小朵。
7.调一点料汁备用。一勺生抽，一勺料酒，一勺香醋，半勺老抽，适量食盐，白糖，鸡精，生粉，3勺清水搅拌均匀。
8.锅中烧油，油温五六成热时加入猪肝快速滑熟，大概20秒后盛出备用。
9.另起油锅，爆香葱姜蒜。
10.加入辣椒。
11.再加入胡萝卜，木耳翻炒均匀。
12.加入调好的料汁继续大火翻炒。
13.等到料汁快收干时加入猪肝快速翻炒均匀即可。
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...