1.豆腐焯水四分钟，过凉水。
2.把豆腐用叉子碾碎。
3.打入一个鸡蛋和三分之一勺的白胡椒粉，搅拌均匀。
4.西蓝花，西红柿，火腿肠，黄瓜，香菇，虾仁都切成丁放入盘中备用。
5.放少许的油，把豆腐放进炒两分钟，加入盐和蚝油。
6.依次放入虾和西蓝花，再放入黄瓜和西红柿。
7.翻炒三四分钟即可出锅。
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
菠菜宜与豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草...