1.芦笋清理干净，在淡盐水中浸泡10分钟，然后清洗干净。冷冻的虾仁提前解冻。
2.冷冻的虾仁解冻后反复清洗干净，控净水分，放入碗中，加料酒和姜丝拌均匀，腌制10分钟。
3.清洗干净的芦笋，斜切段。锅中加入适量的水，水开下入芦笋，在沸水中焯2分钟，捞出过冷水控净水分。
4.锅内加入适量的油，滑入虾仁，炒至变色。
5.下入芦笋翻炒，少许加点水炒透，最后加点六月鲜10克轻盐原汁酱油调味，或者只加盐不加酱油调味，就根据自己喜欢的口味调吧，喜欢的还可以勾薄芡。
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...