1.干豆腐切成菱形块备用。
2.辣椒用刀拍一拍后切段。
3.圆葱切丁，葱姜切末。
4.生抽、耗油、老抽、鸡精、淀粉、半碗水搅拌均匀。
5.干豆腐下锅焯水，捞出备用。
6.放入葱蒜翻炒爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入洋葱丁继续翻炒。
7.放入焯好的干豆腐翻炒后再加入辣椒翻炒。
8.倒入调好的调料继续翻炒。
9.最后盛入盘子中，干豆腐炒辣椒就做好了~
小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
辣椒和小虾能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
辣椒的作用
辣椒别名番椒、秦椒、海椒、辣茄、辣角、圆椒、尖椒、鸡嘴椒、钉头辣椒。原产于中南美洲的热带地区，以墨西哥最为盛产。首先种植与食用的是印第安人。16世纪传入欧洲，17世纪引种我国。我国最早的记载见于《花镜》和...