1.食材：鸡胗（已洗净）、茭白、姜片。
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.茭白放在案板上切成片。
4.将鸡胗放在案板上切成片。
5.起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.接着，下入切好的鸡胗，加适量的料酒翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的茭白翻炒翻炒至鸡胗紧缩。
8.最后，加适量的盐，酱油，蚝油。
9.调味炒匀即成。
小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
茭白的功效
茭白，原名菰，属禾本科、多年生水生草本植物。有肥厚的嫩茎，叶片扁平线状披针形，收载于《名医别录》。陶宏景说“菰笋一名茭白”。菰米收载于《本草纲目》，即茭白子。古时菰米为六谷、九壳之一，并称：合粟米为粥...