1.鸡翅根冷水下锅，放入花椒、料酒焯水。
2.锅内烧开，煮5分钟。
3.鸡翅根洗净浮沫。
4.洋葱、姜切好，与鸡翅根装盘。
5.放入调料，拌匀腌制2小时。
6.腌好之后把洋葱，姜挑出来。
7.鸡翅根均匀的裹上一层干面粉，放入清水里面过一下，二次裹上面粉。
8.晾一会，让干面粉吸一吸水分，炸出来会更脆。
9.锅内放油烧热。
10.5成油温下入鸡翅根，炸至外皮定型。
11.中间翻面，这样受热均匀，鸡翅根熟透捞出。
12.油温升高，下入鸡翅根二次复炸，炸至金黄、外皮酥脆就好了。
小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
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