1.郫县豆瓣酱，八角桂皮香叶，葱蒜准备好。
2.土豆切块备用。
3.热锅放适量冰糖 。
4.冰糖炒化，放猪蹄翻炒上色，捞起备用。
5.在热油下调料翻炒均匀，炒香。
6.酱料炒好再下猪蹄翻炒。
7.翻炒好，放适量水，换炖锅炖。
8.炖锅里大火烧开，10分钟后小火慢炖。
9.小火慢炖60分钟。
10.慢炖以后再下土豆，炖20分钟即可。
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
马铃薯——第二面包
马铃薯又名洋芋、土豆、山药蛋、洋山芋等，茄科植物马铃薯的块根，在全国的分布和种植范围比较广泛。因其可代替食物充饥，故被誉为“第二面包”。...