家常蒜香排骨的做法

1.将肋排用凉水煮开撇去浮沫洗净，蒜粒改刀切成两半，姜切片，葱切碎。
2.锅入底油烧至八成热，转小火，放入排骨两面煎金黄色。
3.将排骨推至锅内一侧，另一侧放入葱姜蒜转大火爆香。
4.炒至蒜粒焦黄，放入一勺老抽上色，放适量盐调味，放入没过排骨的热水。
5.大火煮开后转小火，焖一小时。