1.卤好的猪头肉适量，切成薄片。
2.青菜从中间切开去籽，斜刀切菱形块。小葱切段。
3.小涮锅放油烧热，放花椒炸香。
4.放入葱花、蒜蓉炒出香味。
5.放入青椒翻炒一会儿。
6.放入切好的猪头肉。
7.放入适量盐、白糖、生抽，翻炒片刻，放味精炒至入味即可。
小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
蒸煮薰卤猪头肉
猪肉中味道最浓厚的部位是头肉和肩肉。猪头的转动就靠肩膀来支援，由于活动频仍，集中了一范围较小且质地较硬的肌肉，显得颜色较浓，粗筋与筋膜也较多，因此并不适合切厚块来烹饪，以切薄片或绞肉末较合宜，或者切成...