一个人忙着也快乐，午饭一定得好好慰劳自己，上星期在超市买了咖喱，所以中午咱就吃咖喱鸡腿饭，椰香味十足的咖喱饭，足足的吃了一盘，那叫幸福呀！！！
咖喱鸡腿饭
材料：咖喱、鸡腿、胡萝卜、青辣椒、土豆、洋葱
配料：料酒、酱油、橄榄油、椰浆
咖喱鸡腿饭的做法
1.鸡腿洗净去骨切小块，调入料酒、酱油、淀粉腌制；
2.胡萝卜、土豆、青辣椒、洋葱分别切丁备用；
3.平底锅放入橄榄油烧热后，倒入鸡腿肉，煸炒至金黄色；
4.把切好的胡萝卜、土豆、青辣椒、洋葱倒入平底锅里，注入适量的水；
5.等水收了一半，再加入两块咖喱煮融；
6.最后叫入椰浆即可。
小贴士：咖喱本身就有盐味，所以无需再加精盐。
小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。