1.准备瘦牛肉，杏鲍菇，大蒜，干辣椒段，螺丝椒线椒。
2.牛肉和杏鲍菇切丁，辣椒切丝，蒜切块。
3.牛肉粒用水淘洗几遍去除血水，加盐，白胡椒粉，一点老抽调色，一勺红薯淀粉抓拌均匀。
4.最后加一勺食用油混合。
5.锅中放适量的食用油，加牛肉粒翻炒变色。
6.再放干辣椒段，蒜瓣炸香。
7.加杏鲍菇丁翻炒，炒出杏鲍菇水分，颜色变黄。
8.加两勺原味黄豆酱，倒入螺丝椒，大火翻炒。
9.30秒后关火。
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
如何鉴别区别驴肉和牛肉
驴肉的肉质特别细嫩，这是其他肉类，如牛、羊肉无法相比的，而且驴肉具有很好的补气、补虚功效，非常适合用来滋养和补益身体。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...