1.水煮开下猪心，猪腰子加入料酒，姜2片去去腥。
2.猪腰子对半切开把白色肉粒去除。
3.水煮沸后小火煮两分钟后捞出洗干净。
4.猪心对边切小块，猪腰子打个交叉花纹，这样炒出来比较入味且好看。
5.猪心，猪腰子，都切成小块方便入口，尖椒切滚刀状。
6.起锅下花生油爆香姜片和辣椒酱下猪心。
7.爆炒猪心半分钟后加入猪腰子下全部调味料爆炒一分钟左右。
8.加入切成滚刀状的尖椒，加入半碗清水一起焖煮。
9.焖炒两分钟左右尖椒断生变色。
10.最后试味品尝就可以出锅啦。
小提示
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
猪心的营养价值
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用 临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器......