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梨汁排骨的做法

2023-10-01 22:13:00 菜谱大全

鲜嫩多汁----梨汁排骨

俺最喜爱做地就是排骨,因为排骨似乎怎么做都好吃,除非你固意去折腾,把它的肉给弄老了柴了,最喜欢端出一大盘子排骨菜,再听到孩子们大声的欢呼,就算有时味道并不那么好吃,排骨总是会受欢迎地!

今天这梨汁排骨是第一次做,吃起来鲜嫩多汁!儿子又说了经常说的一句话:明天还做这个哦!

好像梨汁有嫩肉的效果,上次做烤肉的时候,俺就放了些进去,感情上次的烤肉那么嫩与这梨汁关系密切?橙汁、柠檬汁做排骨也非常的好吃,不过都没有这梨汁这么清甜,没有一丝酸味!俺最佩服发明电压力锅的人,省时省电的同时,还可以创造如此的好口感!

咬一口溢出汁来,想试试那种感觉吗?

梨汁排骨

材料:排骨500克、梨汁半碗、大蒜3瓣、姜2片、

腌排骨材料:生抽1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、盐1/2小匙、蜂蜜1大匙、梨汁1大匙、植物油1小匙、淀粉1大匙

梨汁材料:水晶梨2个、清水半杯

梨汁排骨的做法

1.梨去皮核切小块。

2.加入适量水料理机打成汁。

3.打成的梨汁入冷藏室备用。

4.大蒜切末、姜切末,一起入捣蒜器捣成泥状。

5.排骨洗净后入凉水浸泡去血水,再捞出沥干水份。

6.加入蒜泥、生抽、老抽、料酒、盐、蜂蜜、梨汁搅拌均匀。

7.加入淀粉搅拌均匀。

8.加入植物油搅拌均匀。腌制半小时以上。

9.锅里放油烧热,把腌好的排骨入锅翻炒至肉稍收紧变色,放入压力锅里压10分钟。

10.炒锅里倒入半碗梨汁,大火烧开。

11.压好的排骨撇去部分汤水倒入梨汁中翻炒均匀即可出锅。

特别提示

1.排骨腌制时间越长口感越好。

2.梨不加水用榨汁机榨出的梨汁更纯的更好。

3.压好的排骨倒入锅中时,要撇去一半的汤水,这样才能保证更多的梨汁附着在排骨上。

4.压排骨的时间,俺这压力锅是10分钟,有的可能需要长一些,按自家压力锅的情况而定。

小提示

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