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笋干红烧肉家常做法的做法

2023-10-01 22:15:42 菜谱大全

说起红烧肉,没有人不喜欢那诱人的香味吧?色泽红亮泛着油光的五花肉,入口即化,香而不腻,记忆里最美味的美食非它莫属。关于这道菜的做法很多,虽然都是以五花肉和酱油、糖等为主材,可是各地的风格都不太一样制作方法各有不同。到底怎么做才算正宗?到底什么样的红烧肉最好吃?我想每个人心中自有答案,那就是自己家里的红烧肉,或是温暖的“妈妈牌烧的红烧肉”或“外婆牌烧的红烧肉”。。。

让人欲罢不能的---笋干红烧肉

食材:五花肉笋干红烧肉调料包八角

调料:姜片料酒盐

笋干红烧肉家常做法

1、笋干提前浸泡一夜,隔日清洗干净取出过老部分,撕成小块备用;红烧肉调料用清水调均匀备用。

2、检查带皮五花肉皮上是否有毛,用猪毛夹将毛去除干净,洗净后将五花肉切成3CM宽的小块;

3、锅里放入少许油,放入姜片与八角爆香,倒入五花肉块撒入少许的盐翻炒;

4、待五花肉炒至略微带金黄色,表面微微变色出油,将多余的油倒出(直到肉表面有点焦为止);

5、倒入笋丝翻炒,倒入料酒与调匀好的红烧肉调料,盖过肉少许为宜,大火煮滚,转最小火炖煮40分钟左右;(期间多注意观察,不要把水烧干了)

6、用筷子试试肉的软烂程,如达到自己要求转大火收汁,当肉汤收浓变粘稠时即可

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