带丝韭黄汤的做法

原料：猪肉150克、韭黄150克、水发海带100克、精盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、胡椒粉适量、生粉适量、上汤1大碗、油25克。

带丝韭黄汤的做法

1、将肥瘦猪肉切成丝，与生粉、精盐1克搅拌均匀。水发海带切成粗丝，入沸水内焯一下，用清水洗净。韭黄切段。

2、炒锅置旺火上，放入上汤，汤沸，即把海带丝捞入汤碗垫底，将肉丝抖散入锅水熟，放入油、胡椒粉、味精、精盐、韭黄、酱油、醋推匀，最后盛入汤碗内即成。