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香菇豆角的做法

2023-09-27 18:16:29 川菜菜谱

菜系及功效:川菜菜谱

香菇豆角的原料:豆角400克,香菇75克,葱、姜末5克,酱油、料酒、麻油各5克,精盐4克,味精2克,清汤80克,水淀粉1.0克,花生油25克。

香菇豆角的做法

1)豆角去筋洗净,切成段,用开水烫透,香菇拣洗干净,去蒂切成块。

香菇豆角的做法

2)锅中放油、葱、姜炝锅,烹料酒、清汤,倒入豆角、香菇,放酱油、盐、味精,煤熟透,加水淀粉,淋麻油翻炒,装盘即成。

特点:此菜黑如铁,绿如翠,味鲜咸清香

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香菇营养价值

香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...

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