菜系及功效：川菜菜谱
松花蛋拌豆腐
原料：l嫩豆腐2块，松花蛋]个，麻油10克，精盐、味精、姜末、葱花少许。
松花蛋拌豆腐的做法
1)豆腐放开水锅中烫一下捞出，再放到凉开水中浸一下捞出控干。
2)将松花蛋洗净剥壳，和豆腐一起放在盘中。
3)盘中加入麻油、姜末、葱花、味精等调料，用筷子将松花蛋和豆腐夹碎拌匀即成。
特点：做法简单，清香爽口。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
菠菜宜与豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物...