阿胶淮杞水鱼汤
用料:水鱼肉150克，清鸡汤1碗半，淮山8克，阿胶10克，生姜1片，绍酒1茶匙。
阿胶淮杞水鱼汤做法
1．水鱼肉洗净，切成中块，飞水去其血污。淮山、杞子用温水浸透洗净。
2．将水鱼肉、清鸡汤、淮山、杞子、生姜、绍酒置于炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
3．待锅内水开后用中火炖2小时，放人阿胶后再用小火炖30分钟即可。
4．炖好后，加人油盐调味，喝汤吃肉。
功效:滋阴养颜，健脾养胃。
适应症：气血亏损，头晕目眩。
注释：淮山含精氨酸，淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等，能补血养阴，强精明目；阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润脉养血，滋阴补液。
特别提示：忌与兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜同食；泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...
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