金菇芽菜肉片汤
用料:金针菇200克，生姜2片，新鲜荷叶1角，生抽少许，生粉少许，大豆芽菜200克，猪瘦肉300克，精盐少许，白砂糖少许。
金菇芽菜肉片汤的做法
1．将精盐、生抽、白砂糖和适量生粉调匀，做成腌料，备用。
2．拣选新鲜瘦猪肉用清水洗干净，抹干水，切薄片，加入腌料，使腌入味，备用。
3．拣选新鲜大豆芽菜，摘去根须，用清水洗干净，沥干水，放入锅内，不必加油，微炒至软身，铲起，备用。
4．金针菇、生姜和荷叶分别用清水洗干净。金针菇切去尾端。生姜刮去姜皮，切2片。荷叶取l角，备用。
5．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入金针菇、大豆芽菜、生姜和瘦猪肉，待水再滚起，改用中火继续滚至肉片、金针菇熟透，再放入新鲜荷叶，稍滚，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效:健脾开胃，清热消暑，去湿除烦。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用