猪脑鱼头炖北芪
用料：猪脑半个，鱼头云1个，北芪、淮山、杞子、肉苁蓉、巴戟各50克。
猪脑鱼头炖北芪的做法
1．选用新鲜猪脑洗净，去尽红筋，用姜汁拌匀。
2．将全部用料放入炖盅内，加水适量，盖上盅盖，隔水炖3小时，即可饮汤食猪脑及鱼头云。
猪脑的营养价值
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。...
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
黑木耳和猪脑能一起吃:木耳性平、味甘，能益气强身。猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑。