香菇鸡汤
原料：鸡半只，香菇10朵，精盐6克，绍酒5克，葱段10克，姜片5克。
香菇鸡汤的做法
1．香菇用温水泡发，去蒂洗净(浸泡香菇的水保留)；鸡剁成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出备用。
2．汤锅放在火上，放入鸡块、香菇、葱段、姜片、绍酒，倒入清水烧沸，转用文火慢煮，待鸡块熟，撇去浮沫，倒入香菇水，待汤再开，加入精盐，再煮片刻，盛入汤碗内即成。
特点：清香味美。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选